由學習製作到品嚐: 中野烏冬學校 ~ Bell

25.2.21

相信大家都有聽過「讚岐烏冬」的大名，你又知道它是香川最廣為人知、最有名的食物嗎？難得到訪讚岐烏冬的原產地，這次我就來到了中野烏冬學校，挑戰自己親手製作烏冬♪ 

這次指導我們的老師是活潑的日本婆婆kumi醬，她告訴我們課堂會分為3個部分: 

1. 用老師搓好的麵團，體驗桿麵、切麵等工序

2. 學習把麵粉搓成麵團，再配合音樂，一邊跳舞一邊把麵團踩成型，這個麵團會作為手信給大家帶回家

3. 烹調自己親手製作的烏冬並即場享用

香川人對客人真的好熱情親切阿阿！雖然我有時候也會聽不懂地方方言，但kumi醬很體貼地用動作還有小道具去解釋步驟，相信不會日文的外國遊客也不用擔心跟不上～

下課後kumi醬還親手頒發了畢業證書給我們，最別出心裁的是證書卷軸的軸心其實是一枝用作桿烏冬的麵桿，回家後可以繼續用它練習造烏冬呢！

提提大家，中野烏冬學校只接受預約了的學生。來香川前，記得先在他們官網book好喔！

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